No verão de 2026, o Le Bristol Paris atualiza sua cena gastronômica com propostas que acompanham o ritmo da estação. Entre elas, a reabertura do Le Jardin Français, uma edição limitada de flans criada pelo chef pâtissier Maxence Barbot e a volta das sobremesas geladas, pensadas para os dias mais longos e luminosos de Paris.

Um jardim que dita o tempo da estação

Com a chegada da primavera, o Le Jardin Français retoma seu lugar como um dos cenários ao ar livre mais elegantes da cidade. Instalado no pátio interno do hotel, o espaço funciona como uma extensão natural do palácio, discreto, verdejante e protegido do ritmo urbano.

À frente da cozinha, o chef executivo Arnaud Faye conduz um menu sazonal guiado pela precisão técnica e pelo respeito aos ingredientes. A proposta privilegia sabores limpos e composições equilibradas, em sintonia com a leveza da estação. O restaurante abre apenas em dias de tempo bom, reforçando o caráter efêmero da experiência.

Um clássico revisitado

Nos dias 6 e 7 de junho, a pâtisserie do hotel ganha protagonismo com “Les Flans de Maxence”. A proposta transforma o tradicional flan francês em uma coleção de edição limitada, pensada como uma degustação contemporânea.

Assinada por Maxence Barbot, a seleção reúne cinco variações, do vanilla-pecan, que combina creme de baunilha e praliné de pecã, às interpretações com pistache siciliano, coco fresco e versões em massa folhada com caramelo ou chocolate grand cru de Madagascar. O resultado equilibra textura e intensidade, com execução precisa e perfil sofisticado.

Sabores que acompanham o verão

Com a mudança de estação, retornam também os sorvetes artesanais e as taças geladas do palácio. Disponíveis para consumo no local ou para levar, ideais para um passeio pela Rue du Faubourg Saint-Honoré, os gelatos exploram combinações que privilegiam frescor e contraste, como morango, fior di latte com limão confit e pistache caramelizado.

No Café Antonia e no próprio Le Jardin Français, as taças revisitadas mantêm a base de clássicos como Strawberry-Raspberry Vacherin e Dame Blanche, agora com acabamento mais refinado. Finalizações feitas à mesa, coulis, caldas intensas, frutas, notas cítricas e toques inesperados, ampliam a experiência sem excessos, mantendo o equilíbrio entre técnica e indulgência.

Verão Le Bristol Paris: a reabertura do ícone parisiense Le Jardin Français, a edição limitada “Les Flans de Maxence”, do chef pâtissier Maxence Barbot, junto à oferta de sorvetes e taças geladas.
©RomainRicard

Serviço

Le Jardin Français
112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris
Aberto em dias de sol
Almoço: 12h às 15h30 | Chá da tarde: 15h30 às 18h | Jantar: 18h às 22h30

Les Flans de Maxence
6 e 7 de junho de 2026
L’Épicerie des Ateliers du Bristol
Sabores: vanilla-pecan, pistache, coco, caramel puff pastry e chocolate puff pastry
Preço: €22 cada

Sorvetes para viagem – L’Épicerie des Ateliers du Bristol
A partir do início de junho de 2026
Sabores: morango; fior di latte com limão confit; pistache caramelizado
Preço: €15 (aprox. 250 g)

Taças geladas – Café Antonia / Le Jardin Français
A partir de 6 de maio de 2026
Opções: Strawberry-Raspberry Vacherin, Dame Blanche e Fior di Latte
Preço: €28

Site do Le Bristol Paris