A São Paulo Restaurant Week está de volta, e desta vez com um convite para atravessar o país sem sair da mesa. A 37ª edição do festival acontece entre 8 de outubro e 8 de novembro, na capital paulista e região metropolitana, sob o tema “Brasil de Norte a Sul”, proposta que convida chefs e restaurantes a explorar a diversidade gastronômica das cinco regiões brasileiras.

Cinco regiões, um só menu

A ideia é simples e ambiciosa ao mesmo tempo: cada restaurante participante deve incluir pelo menos um prato em homenagem a uma das regiões do país, incorporando ingredientes, receitas ou referências que dialoguem com biomas, tradições e histórias locais – do Norte ao Sul, passando pelas influências indígenas, africanas e europeias que moldaram a cozinha brasileira ao longo de gerações.

“O Brasil tem uma gastronomia muito diversa, e a proposta desta edição é justamente trazer essa riqueza para dentro dos restaurantes participantes. Queremos que chefs e casas de diferentes perfis se sintam convidados a olhar para as cinco regiões do país e encontrar nelas ingredientes, receitas e histórias que possam traduzir essa diversidade em seus menus”, explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Além do desafio criativo, o evento também é uma vitrine importante para casas menores: “É uma oportunidade para novos restaurantes participarem da São Paulo Restaurant Week e apresentarem seu trabalho ao público, aumentando seu faturamento durante o período, tendo em vista que um dos pilares da Restaurant Week é o fomento à economia dos restaurantes, além da democratização da boa gastronomia ao público aliada às causas sociais”, completa Reis.

Quanto custa participar

Os menus são organizados em quatro categorias, com preços diferentes para almoço e jantar:

• Tradicional: a partir de R$ 59,90 (almoço) e R$ 74,90 (jantar)
• Plus: a partir de R$ 73,90 e R$ 94,90
• Premium: a partir de R$ 95 e R$ 115
• Diamond: a partir de R$ 109 e R$ 149
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Cada prato também é uma doação

O festival mantém sua parceria com o Chef Aprendiz, iniciativa que forma e insere jovens em situação de vulnerabilidade social no mercado gastronômico. A cada menu consumido durante o evento, o público é convidado a doar R$ 2 para o projeto — uma forma simples de somar impacto social a cada refeição.

Serviço

Evento: 37ª São Paulo Restaurant Week
Período: 8 de outubro a 8 de novembro
Mais informações: www.restaurantweek.com.br | @restaurantweekbrasil