Organizada pelo Governo do Estado, a iniciativa é dividida em oito rotas temáticas que abrangem 65 municípios paulistas. Alambiques, fábricas, museus, fazendas históricas, lojas especializadas e polos de negócios formam um roteiro que vai muito além da degustação: é um convite para compreender a cachaça como patrimônio cultural e expressão do território.

Ideal para viagens de fim de semana ou roteiros de curta duração, a Rota da Cachaça atende a diferentes perfis de viajantes – de apreciadores da bebida a curiosos em busca de experiências autênticas pelo interior paulista, passando por casais, grupos de amigos e turistas interessados em gastronomia, cultura e história local.

Rota da Cachaça – foto InvestSP

Cachaça 51: ícone brasileiro no coração da rota

Entre os grandes destaques está a Cia. Müller de Bebidas, fabricante da Cachaça 51 – marca que, há 66 anos, é sinônimo da categoria no Brasil e no exterior. A empresa integra a Rota Centro Paulista, região marcada pela força do agronegócio, pela tradição canavieira e pelo constante investimento em inovação e pesquisa.

Localizada em Pirassununga, cidade acolhedora e de forte vocação turística, a fábrica da Cachaça 51 representa o equilíbrio entre passado e futuro. Entre aromas de cana-de-açúcar, barris de madeira e tecnologia de ponta, tradição produtiva e práticas sustentáveis caminham lado a lado, refletindo o compromisso da marca com qualidade e desenvolvimento do setor.

Para Marina Flávia da Silva, head de marketing e trade marketing da Cia. Müller de Bebidas, fazer parte da Rota da Cachaça reforça esse papel. “Como marca líder, temos o compromisso de apoiar iniciativas que impulsionem a cachaça não apenas como produto, mas como item cultural brasileiro”, destaca.

Boutique Boa Ideia – foto divulgação Cia. Müller de Bebidas

Museu da Cachaça: memória e experiências em Tupã

Outra parada imperdível é o Museu da Cachaça, em Tupã, um dos maiores espaços dedicados à bebida no Brasil, com 1.000 m² de acervo histórico. Fundado a partir da coleção particular de Delfino Golfeto, criador da rede Água Doce Cachaçaria, o museu preserva documentos, peças de engenho, rótulos raros e mais de duas mil garrafas de diferentes épocas e regiões.

O espaço é dividido em quatro salas temáticas:

• História da Cachaça, Coleção de Cachaças, História da Água Doce, Paixões Nacionais – homenagem ao samba, futebol e cultura brasileira

Além de ser um centro de memória e celebração da identidade nacional, o museu oferece experiências sensoriais como degustações, visitas autoguiadas, almoços e jantares harmonizados, cursos, workshops e eventos. A visitação ocorre mediante agendamento prévio, com infraestrutura acessível e atendimento em inglês, garantindo uma experiência completa e inclusiva.

Turismo de identidade e novas descobertas

A Rota da Cachaça de São Paulo surge como uma proposta alinhada ao turismo contemporâneo, voltado a experiências genuínas, consumo consciente e valorização das origens. As oito rotas permitem combinar diferentes municípios e atrativos, criando trajetos personalizados para quem deseja explorar São Paulo além do óbvio.

Ao percorrer esses caminhos, o viajante descobre paisagens rurais, histórias centenárias e personagens que ajudam a contar a trajetória de uma bebida que é, antes de tudo, expressão do Brasil – em um ritmo mais lento, acolhedor e profundamente conectado ao território.

São Paulo também é berço da caipirinha, criada no interior paulista e hoje reconhecida como: Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de São Paulo,
Drink-embaixador do Brasil no mundo,
Único cocktail do mundo com cachaça listado pela IBA – International Bartenders Association
Bebida mais pedida nos bares brasileiros

Rota da Cachaça: www.rotasdacachaca.sp.gov.br/rotas-cachaca

Revista Rota das Cachaças – SITE

Boutique Boa Ideia – Pirassununga:
Estrada Municipal PNG 349, s/nº – Chácara Taboão, Pirassununga – SP
Segunda a sexta: 8h às 18h | Sábados: 9h às 13h

Museu da Cachaça – Tupã:
Rua Nhambiquaras, 385 – Tupã/SP
Visitação somente com agendamento prévio
Instagram: @museu.cachaca