Boa notícia para os amantes da culinária amazônica: pratos tradicionais como o açaí, o tucupi e a maniçoba estarão presentes nos cardápios dos restaurantes e quiosques oficiais durante a COP30 – a Conferência do Clima da ONU, que será sediada em Belém do Pará.

A decisão veio após a Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) publicar, no último sábado (16), uma atualização no edital que define as regras para seleção dos operadores de alimentação no evento. A nova versão autoriza expressamente a comercialização de alimentos típicos da rica gastronomia paraense, revertendo uma proposta anterior que limitava o uso desses ingredientes nos espaços da conferência.

Para o ministro do Turismo, Celso Sabino, essa mudança é uma vitória cultural:

Esses alimentos não são apenas ingredientes, são patrimônio vivo do povo amazônico. Representam nossa memória, tradição e identidade. Não poderiam estar de fora de um momento tão simbólico, em que o mundo discute o futuro da floresta”, afirmou.

Sabino também destacou que a valorização da culinária regional fortalece o turismo gastronômico, um dos grandes atrativos da região. O açaí, por exemplo, já marcou presença em edições anteriores da conferência, como a COP28 em Dubai, onde o sorvete do fruto foi um sucesso entre os visitantes.

Em nota oficial, a OEI reforçou que a gastronomia paraense será incorporada à programação do evento, com detalhes sobre os cardápios sendo definidos após a seleção dos fornecedores.

Belém: Capital da Gastronomia Amazônica

Desde 2015, Belém é reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. O título celebra a originalidade e a diversidade da culinária paraense, marcada pela fusão de ingredientes amazônicos e influências indígenas, africanas e europeias – uma verdadeira experiência sensorial que conquista turistas do mundo inteiro.