Maison Martini: o martini ganha casa (e caviar) em Londres
Existem poucas bebidas tão simples e tão exigentes quanto o martini. Foi a ele que o The Lanesborough, hotel da Oetker Hotels em Londres, decidiu dedicar um espaço inteiro. A Maison Martini é um bar sazonal, intimista e pensado para o fim de tarde: aquele momento em que o trabalho acaba e a noite ainda está por começar.
A proposta é explorar o martini em várias versões, com duas bases em destaque: a vodca GREY GOOSE Altius e o gin Palmaráe. E, como todo bom martini pede companhia, a Kings Caviar assina os petiscos.
Na taça
O ponto de partida é o Classic Martini, no qual o hóspede escolhe entre vodca ou gin. Quem prefere um caminho mais contemporâneo tem outras opções:
- Ristretto Martini: uma das duas bases com vermute seco, cold brew e baunilha, uma espécie de primo sofisticado do espresso martini.
- Martini with Passion: vodca com maracujá e baunilha, a opção mais leve e frutada da carta.
- Jade Martini: Palmaráe Gin, vermute seco, xerez fino e chá verde.
- Pearl Martini: Palmaráe Gin, xerez fino e uma salmoura artesanal de Gibson, para quem gosta do martini mais seco e salino.
No prato
A Kings Caviar serve porções pequenas, feitas para acompanhar os drinks: o Caviar Bump, a batata Hasselback com caviar e cebolinha, os blinis com caviar e as batatas chips artesanais servidas com caviar. É o tipo de harmonização em que a salinidade e a untuosidade do caviar encontram a secura do martini.
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