O cenário da alta gastronomia brasileira acaba de ser novamente iluminado por uma conquista que une tradição, excelência e inovação.
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, no Rio de Janeiro, mantém um feito singular no país: é o único hotel brasileiro a contar com dois restaurantes premiados pelo prestigiado Guia Michelin, referência mundial em excelência culinária.
Em 2025, o MEE e o Ristorante Hotel Cipriani reafirmam sua posição entre os melhores, com uma estrela Michelin cada.
O que é a estrela Michelin
Para compreender a dimensão desse reconhecimento, é importante entender o que representa uma estrela Michelin.
Criado no início do século XX pela famosa fabricante de pneus francesa, o Guia Michelin nasceu como um manual de viagem.
Ao longo do tempo, transformou-se em um dos mais respeitados selos de qualidade gastronômica do mundo.
Hoje, chefs e restaurantes em todos os continentes almejam conquistar uma, duas ou até três estrelas, que indicam, respectivamente, uma cozinha de alta qualidade, excelência que merece um desvio de rota e uma experiência gastronômica excepcional, digna de uma viagem por si só.
Ganhar ou manter uma estrela não é apenas motivo de celebração, mas também de enorme responsabilidade.
Restaurante MEE
No coração do Copacabana Palace, o restaurante MEE continua a surpreender ao conquistar, pelo oitavo ano consecutivo, sua estrela Michelin.
É o único restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro reconhecido com essa honraria. Sob a liderança do chef Alberto Morisawa, o MEE oferece uma experiência sensorial que percorre diferentes tradições culinárias da Ásia.
O menu apresenta criações inspiradas em países como Japão, Tailândia, Coreia do Sul, Vietnã, Malásia, Cingapura, China e Camboja. A escolha dos ingredientes, a estética impecável dos pratos e o profundo respeito às raízes culturais de cada receita tornam o restaurante uma joia da gastronomia internacional.
O chef Mori destaca a importância do reconhecimento. Segundo ele, a estrela é fruto de um ano intenso, marcado por eventos especiais e pelo compromisso contínuo com a excelência. “É uma recompensa pelo nosso esforço coletivo e um incentivo para seguir inovando”, comenta.
restaurante MEE – foto divulgação
Ristorante Hotel Cipriani
Já o Ristorante Hotel Cipriani, comandado pelo chef italiano Aniello Cassese, celebra sua quarta estrela Michelin. Desde sua chegada ao restaurante, em 2016, Nello, como é conhecido, tem conduzido um trabalho minucioso de valorização de ingredientes italianos de alta qualidade, técnicas refinadas e constante pesquisa gastronômica.
Além de liderar o Cipriani, Nello atua como chef executivo do Copacabana Palace e diretor culinário de todas as propriedades Belmond na América do Sul, o que amplia ainda mais sua influência e responsabilidade.
Para ele, manter a estrela é um desafio constante. “Cada ano exige mais. Não se trata apenas de manter o padrão, mas de superá-lo. A estrela não significa um ponto final, mas um estímulo para continuar evoluindo”, afirma o chef.
Grandes conquistas
As conquistas dos dois restaurantes reforçam o papel do Copacabana Palace como destino gastronômico de excelência na América Latina.
Mais do que um ícone da hotelaria de luxo, o hotel se consolida como um verdadeiro polo da alta cozinha, ombreando com outras propriedades do grupo Belmond que também brilham no cenário internacional, como o Le Manoir aux Quat’Saisons, no Reino Unido, com duas estrelas Michelin, o Hotel Cipriani, em Veneza, e o Reid’s Palace, em Portugal, ambos com uma estrela.
No Copacabana Palace, a arte de bem receber se estende à mesa. E é ali, entre sabores autênticos, técnicas apuradas e experiências memoráveis, que o hóspede descobre que gastronomia e hospitalidade caminham juntas em um mesmo propósito: entregar o melhor, todos os dias.
Restaurante MEE e Ristorante Hotel Cipriani – Belmond Copacabana Palace
Hotel Copacabana Palace: Av. Atlântica, nº 1.702 – Copacabana
NO COMMENT