A indústria global do café especial acaba de ganhar um novo e aguardado capítulo. A segunda edição do The World’s 100 Best Coffee Shops foi anunciada durante o CoffeeFest Madrid 2026, consolidando-se como o primeiro ranking internacional dedicado exclusivamente a reconhecer a excelência das cafeterias ao redor do mundo.

A lista confirma o surgimento de novas capitais globais do café de qualidade e evidencia uma comunidade cada vez mais diversa, técnica e inovadora. Os Estados Unidos lideram o ranking com nove cafeterias selecionadas, seguidos pela Austrália (7), Peru (5) e Espanha, Honduras e Taiwan, com quatro representantes cada.

Segundo Cesar Ramirez, CEO do The World’s 100 Best Coffee Shops, o objetivo é ampliar a visibilidade das cafeterias ao redor do mundo e acompanhar a expansão da cultura do café, com a divulgação, ao longo do ano, de rankings continentais que refletem essa evolução.

Onyx Coffee Lab: excelência sem concessões

Eleita a melhor cafeteria do mundo em 2026, a Onyx Coffee Lab, com sede no Arkansas, conquistou o topo graças ao seu compromisso absoluto com o café especial, inovação técnica e forte conexão com a comunidade cafeeira.

Guiada pelo lema Never Settle for Good Enough, a marca atua de forma criteriosa em todas as etapas: da seleção dos grãos diretamente na origem ao rigoroso controle de torrefação. Soma-se a isso o uso de energia solar em suas operações e um consistente programa de capacitação para baristas e parceiros, refletindo uma visão integrada de qualidade e sustentabilidade.

Onyx Coffee Lab
crédito: dexigner.com

O pódio é completado pela Tim Wendelboe, em Oslo, referência mundial em cafés especiais, liderada pelo premiado barista e torrefador homônimo, e pela Alquimia Coffee, microtorrefação de El Salvador que atua diretamente na origem e promove o café salvadorenho por meio de uma proposta contemporânea, profundamente enraizada em seu território.

Tim Wendelboe
crédito: divulgação site oficial

Um processo de avaliação global e criterioso

O ranking é estruturado por meio de um sistema misto que combina a análise de mais de 800 jurados profissionais de todos os continentes com votação popular, que nesta edição ultrapassou 350 mil votos. No total, mais de 15 mil cafeterias foram avaliadas.

Os critérios técnicos aplicados incluem:

– Qualidade do café
–  Experiência e técnica do barista
–  Atendimento ao cliente
–  Capacidade de inovação
–  Design e atmosfera do espaço
–  Práticas de sustentabilidade
–  Qualidade dos alimentos e confeitaria
–  Consistência do serviço

Brasil em destaque: reconhecimento recorrente e protagonismo urbano

Em meio a endereços consagrados da América do Norte, Europa, Ásia e Oceania, o Brasil reafirma sua força como origem e também como destino de excelência no universo do café especial.

Na 81ª posição aparece o Cupping Café, na Vila Madalena, em São Paulo. A casa conquista o feito pela segunda vez, tornando-se bicampeã no The World’s 100 Best Coffee Shops – um reconhecimento que confirma sua consistência técnica, curadoria rigorosa de grãos especiais e domínio dos métodos de extração.

crédito: Cupping Café

Já na 92ª colocação está o Coffee Five, localizado no centro do Rio de Janeiro. Inserido no pulsar histórico e cultural da cidade, o endereço combina técnica, hospitalidade e consistência no serviço, refletindo o amadurecimento da cena carioca de cafés especiais.

credit: Coffee Five

A participação das duas cafeterias brasileiras na lista global vai além da classificação: simboliza o avanço do país no segmento de cafés especiais, unindo origem, técnica e experiência em um mesmo território.

Reconhecimento internacional e apoio do setor

A edição de 2026 do The World’s 100 Best Coffee Shops teve o ranking organizado pela Neodrinks e contou com o apoio de importantes players da indústria. A DaVinci Gourmet atua como patrocinadora global e master, ao lado de Slayer, Markibar, Cropstere do próprio CoffeeFest Madrid 2026. Também apoiam a iniciativa a Fidatec e a Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia (Craft Specialty Coffees).

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