Em Florença, uma antiga tradição dos frades dominicanos atravessou mais de sete séculos e se transformou em uma das histórias mais fascinantes da perfumaria europeia. A Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella nasceu de um jardim de plantas medicinais cultivado no século XIII e hoje recebe visitantes interessados em descobrir a relação entre botânica, história e fragrâncias.

Instalada no antigo complexo dominicano de Santa Maria Novella, a Officina preserva ambientes históricos que ajudam a compreender como plantas, flores e especiarias passaram de ingredientes de preparações medicinais a elementos de uma tradição reconhecida de fragrâncias e cuidados pessoais.

A história começou em 1221, quando os frades dominicanos se estabeleceram no local e passaram a cultivar plantas para atender também às necessidades da enfermaria do convento. Em 1381, já existem registros da produção de águas aromáticas, entre elas a tradicional, utilizada na época para fins medicinais e de higienização. Em 1612, a farmácia do convento foi formalmente estabelecida como instituição aberta ao público, consolidando uma trajetória que atravessaria os séculos.

Entre os episódios que ajudam a contar essa trajetória está a história de Catarina de Médici. Em 1533, ao deixar Florença para se casar com Henrique de Orléans, futuro rei Henrique II da França, ela levou consigo o perfumista florentino Renato Bianco. A tradição da Officina associa essa passagem à criação da Acqua della Regina, fragrância cítrica que permanece no catálogo da casa.

tradicional Acqua di Rose da Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella
foto: divulgação

Uma viagem pela história de Florença

A visita à Officina também é uma oportunidade de conhecer um lado menos conhecido de Florença. Em seus salões, diferentes períodos da história da cidade se encontram em referências arquitetônicas e decorativas, que incluem antigos ambientes ligados à atividade religiosa, mobiliário de boticário do século XVIII e espaços que preservam a memória das preparações aromáticas.

Entre os destaques está a antiga sacristia da Cappella di San Niccolò, transformada em depósito das chamadas “águas” a partir do século XVII. Eram produtos obtidos pela destilação de ervas e rosas, armazenados em recipientes de vidro e cobre. Entre os ambientes preservados e as antigas preparações aromáticas, o visitante tem a oportunidade de conhecer uma tradição que não está apenas nos livros de história, mas também nos aromas que continuam fazendo parte da identidade da casa.

Outra preparação histórica é o Pot Pourri, mistura de ingredientes vegetais e especiarias documentada em um manuscrito da Officina de 1743 e que permanece entre os produtos associados à tradição aromática da instituição.

Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella
foto: divulgação

A histórica Farmácia de Santa Maria Novella integra o antigo convento dominicano, fundado em 1221. Desde 15 de outubro de 1612, mantém as suas portas abertas ao público, preservando uma tradição secular de conhecimento, arte e cuidado.

A experiência integra os roteiros da agência Benarrivati por Florença. Para Antonella Giancoli, responsável pela curadoria italiana da empresa, a visita permite descobrir uma dimensão menos convencional da cidade.

A Officina mostra que a história de Florença também pode ser percebida pelo olfato. Quando você conhece a origem dessas preparações e entende que aquele espaço passou de laboratório ligado ao convento a uma casa reconhecida pela perfumaria, a visita ganha outra dimensão. É uma maneira diferente de entrar em contato com séculos de conhecimento florentino”, explica Antonella.

A Officina deixou de ser administrada pelos dominicanos no século XIX e passou a funcionar como empresa privada, mantendo sua ligação histórica com a cidade. Hoje, sua sede na Via della Scala continua sendo um endereço emblemático para quem deseja conhecer uma Florença que vai além dos museus, igrejas e monumentos mais conhecidos.

Em uma cidade frequentemente descoberta pela arquitetura, pela arte e pela gastronomia, a Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella convida o visitante a explorar outra dimensão do patrimônio italiano: aquela que se revela por meio dos aromas, dos ingredientes e de uma tradição que atravessou gerações.

Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella