Festival de Tiradentes

O tradicional Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, em Minas Gerais, que acontece todos os anos no mês de agosto (de 19 a 28), apresenta este ano o tema Nova Geração. Com um público estimado em 35 mil pessoas, o evento reúne os melhores chefs do Brasil e do exterior. Conheça aqui, alguns dos profissionais que estão por trás dos jantares super vips que acontecem durante o festival e saiba onde encontrá-los depois que o evento passar. Conheça os outros chefs na coluna Bares e Lugares da revista Brasil Travel News.

Fernando e Juliano Basile: Le Gourmet Bistrot
Juliano Basile, de 20 anos de idade são irmãos. Desde os 11 anos, eles já auxiliavam na cozinha da extinta pizzaria da família em Gonçalves, sul de Minas. Em 2004, a família inaugurou o Le Gourmet Bistrot, também em Gonçalves, e, ao lado dos pais, os gêmeos mais uma vez ajudavam. Entre vários cursos, estagiaram com o chef Alex Atala, no premiado restaurante D.O.M. Aos 18 anos, os dois cursam pós-graduação em Gastronomia e Cultura espanhola na Escuela de Gastronomia e Hostelería de Sevilla. Em 2010, ganharam o prêmio de chef revelação pelo Guia Quatro Rodas Brasil 2010, os primeiros e únicos mais jovens chefs a receberem e dividirem este premio na história do Guia. Este ano, com apenas 20 anos de idade, os dois passaram a fazer parte da ABAGA, Associação Brasileira da Alta Gastronomia.
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José Barattino: Emiliano
O Restaurante Emiliano está sob a responsabilidade deste renomado chef. No currículo de José Barattino constam várias premiações, entre elas por dois anos consecutivos, como o do melhor em sua categoria pela Veja São Paulo. Além disso, o profissional agrega diploma do Senac como Chef de Cozinha Internacional – The Culinary Institute of America. Em 2002, fez curso de Tecnólogo em Hotelaria e iniciou sua carreira como estagiário em restaurantes renomados, como o Apolinari de São Paulo; a Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro e outros. Prêmios como Jovens talentos da Cozinha Brasileira – Troféu Laurent, em 2003, também consta em seu portfólio. De lá para cá, Barattino tornou-se uma estrela de primeira grandeza e o que não faltam são mais premiações e mais elogios.