Vinho, café, azeite, queijo, chocolate e muito debate: o evento acontece no dia 13 de agosto no WTC e reúne produtores e especialistas do Brasil e de mais seis países do continente

São Paulo já tem três estrelas Michelin, conquistadas este ano pelos restaurantes Tuju e Evvai, um feito inédito na América Latina. Tem 156 mil bares e restaurantes. Tem 55 tipos de culinária diferentes. E agora vai receber, no dia 13 de agosto, o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, um evento que parece ter encontrado o endereço certo.

Organizado pela Revista Adega em parceria com a ONU Turismo, o fórum acontece no WTC Events Center e reúne pela primeira vez representantes de governos, produtores, investidores e especialistas do Brasil, Argentina, Chile, Uruguai, Peru, Paraguai e México para discutir o futuro do turismo enogastronômico no continente. A abertura contará com autoridades de todos esses países, além de representantes da Embratur e da Prefeitura de São Paulo.

A programação se divide em duas salas temáticas. Na primeira, os painéis abordam temas como a integração das rotas de enoturismo do Mercosul, o potencial econômico do setor e o desenvolvimento das rotas do café nas Américas. Na segunda, o foco é mais prático: perfil do consumidor brasileiro, cases de sucesso, a relação entre vinho e gastronomia e oportunidades de carreira no segmento. É conteúdo tanto para quem trabalha no setor quanto para quem quer entender para onde ele está indo.

Mas o fórum não é só debate. Entre as experiências confirmadas estão um cooking show promovido pela Embratur, degustações de vinhos da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai e uma mostra gastronômica com especialidades dos quatro países. A exposição permanente ao longo do dia reúne cafés, azeites, queijos e chocolates de diferentes estados brasileiros e países sul-americanos. Entre as vinícolas confirmadas estão Miolo, Salton, Catena Zapata, Zuccardi, Santa Rita, Concha y Toro e Bodega Garzón, entre outras.

Como resultado concreto do encontro, serão lançados dois guias: o Guia Adega de Rotas de Vinhos das Américas, desenvolvido em parceria com a ONU Turismo, e a publicação “Good Practices in the Development of Gastronomy Tourism”, da própria ONU Turismo, com experiências internacionais voltadas ao fortalecimento do turismo gastronômico, uma referência para gestores públicos e privados do setor.

I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas
Data: 13 de agosto de 2026
Local: WTC Events Center, São Paulo
Organização: Revista Adega e ONU Turismo
Mais informações: revistaadega.uol.com.br