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Air France revela novo menu da Business Class assi...

Air France revela novo menu da Business Class assinado por chef Michelin

Air France revela novo menu da Business Class assinado por chef Michelin
Até fevereiro de 2022, a Air France terá a assinatura do talentoso e estrelado chef Michelin Mathieu Viannay em seu menu da Business Class, nos voos de longa distância. Com menu que incluem de carnes, aves e peixes, e com opção vegetariana, o chef criou pratos refinados para os clientes da companhia que embarcarão nos próximos meses a partir de Paris. Com esta excepcional novidade, a Air France continua promovendo o melhor da cozinha francesa ao redor do mundo.
A bordo da Business Class da Air France, os clientes poderão degustar oito pratos originais desenvolvidos por Mathieu Viannay que combinam sabores delicados e produção local.

Confira os pratos:

• Penne gratinado com rúcula e espinafre ao creme de ricota com levístico

• Risoto verde, vegetal à bolonhesa

• Tornedor bovino, batatas Macaire, beterraba assada e jus defumado

• File de salmão escalfado com vegetais e azeitonas taggiasca

• Pernil de vitela refogada com especiarias doces, purê de ervilha, tout de sarna e avelãs

• Filé de lúcio-perca, molho armorican, cenoura amarela e semolina de ervas

• Galinha d’angola torrada no café, confit de aipo e legumes de outono cozidos

• Filé de ave com cogumelos morchella, risoto de espelta e abóbora butternut

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